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乌食品工业协会总共有39家企业，其中包括生产棉花油、葵花籽油、黄油、沙拉酱、肥皂等产品的企业。大型油料生产企业包括乌尔根奇炼油厂、塔什干炼油厂、卡尔希炼油厂以及费尔干纳炼油厂。
据乌当地媒体报道，乌政府计划2013年投资644万美元用于炼油业技术设备更新改造，其中包括塔什干油厂油脂酰基转移技术和乌尔根奇蒸馏甘油和脂肪酸生产技术的运用。技术改造后，乌年油脂产量将近26.8万吨。此外，从非传统原料中提炼油脂也是乌炼油行业发展的新方向，包括从西瓜、哈密瓜、葡萄、南瓜、西红柿、芝麻、油菜、李子核、杏、桃中提取油脂，从以上原料提炼出来的油脂具有生物活性和药用价值。
