新疆十大美食、十大名菜发布

昨天在“食餐会”上,大盘椒麻鸡爪供万人免费品尝。 首席记者 张万德 摄

当天,上万种美食聚集新疆国际会展中心,28130人次进场。

当天,第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会丝绸之路经济带食品餐饮产业大会召开,会上发布了新疆十大美食、新疆十大名菜。新疆十大美食包括:新疆抓饭、新疆拌面、新疆馕、新疆烤包子、新疆薄皮包子、新疆面肺子米肠子、新疆丸子汤油塔子、新疆三凉(凉皮、凉面、凉粉)、新疆羊肉焖饼、新疆馕包肉;新疆十大名菜包括:新疆羊肉串、新疆烤全羊、新疆大盘鸡、新疆椒麻鸡、新疆手抓肉、新疆九碗三行子、新疆胡辣羊蹄、新疆过油肉、新疆戈壁烤鱼、新疆熏马肉。

      5月18日,乌市红光山会展中心,第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会现场,拉面师傅马宝平正拉着面,这些面条没跟均匀大小都能穿到针孔里。记者 豆兴军 摄

上海大世界基尼斯纪录和中华厨艺绝技表演是“食餐会”上的亮点。万人品尝椒麻鸡爪、12位高颜值帅哥现场制作直径两米的鹰嘴豆煎饼引食客驻足,而中华厨艺绝技表演更是博人眼球,豆腐上能雕出狮子,拉面可以拉到2048米长……

“食餐会”上,来自南北疆的15位民间餐饮匠人首次亮相展会,现场演示制作原始风味美食。巴楚烤鱼第五代传承人,用红柳串起烤鱼,慢慢烘烤;还有让人有着无限遐想的西瓜烤肉、泥巴烤鸽子,也首次亮相“食餐会”,引来无数好奇的食客前来“揭秘”,“哦!原来西瓜烤肉是把西瓜瓤掏空,把肉放到西瓜里烤出来的!”一位食客站在馕坑前拍了一张又一张照片,发完微信朋友圈后,才满意离去。

5月18日,乌市红光山会展中心,第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会现场,冶建军正完善着手工糖骆驼。记者 豆兴军 摄

第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会由自治区商务厅和乌鲁木齐市人民政府主办,乌鲁木齐市商务局(粮食局)、新疆国际会展中心、乌鲁木齐饮食服务行业协会承办。

展会时间从5月18日持续到22日,门票价格 20 元,在全市 300 多个蔬菜直销点发售,你也可以在新疆国际会展中心正南门东西两侧购买。