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| 胡萝卜汁产品说明书 |
胡萝卜 俗称“金笋”，主要成分有胡萝卜素、柠檬烯等化合物，素有“小人参”的美称。美国的自然疗法学者N.W.渥卡博士说：“用胡萝卜汁治疗溃疡和癌症，真是20世纪的奇迹”，在1982年6月，美国的科学学会把胡萝卜当作预防癌症的代表食物，并于1994年将胡萝卜列为主疗和化疗患者的首选辅助食物；我国民间还常用胡萝卜治疗百日咳、痢疾、食物中毒等疾病。
肿瘤 是由于一种细胞的异常增生，基因突变使人体的正常细胞变为突变细胞，免疫系统具有识别和清除这些突变细胞的机制，免疫系统的机能降低时，由突变细胞发展至肿瘤细胞的可能性便大大增加。因此，人体经常食用具有抗突变作用的食物，对减少突变细胞的发生，降低肿瘤的发生率，对于肿瘤患者的康复，具有重要意义。医学研究表明：胡萝卜中含有丰富的天然抗氧化维生素和多种微营养素，胡萝卜细胞提取液是高效氧自由基清除剂，是加工抗突变食物的理想原料。另据研究，胡萝卜除了有抗癌作用外，VA能使皮肤和毛发光滑而被列为健美食品。
理化指标：
| 项目 |
指标 | ||
| 可溶性固形物（20`C）≥ | 36％ |
40％ | 60％ |
| 类胡萝卜素含量（ 毫克 / 升 ）≥ | 30 | 50 | 80 |
| 总酸（以柠檬酸计） 克/升 ≤ | 8 | 10 | 12 |
| 食品添加剂（抗坏血酸、柠檬酸） | 符合GB2760 | ||
| 粘度 厘米 /30 秒 | 5 ± 1 | ||
| 霉菌 % | ≤ 50 | ||
| 维生素（以 Vc 计） 毫克 /100 克 | ≥ 60 | ||
| 砷（以As计）mg/kg | ≤0.5 | ||
| 铅（以Pb计） mg/kg | ≤1 | ||
| 铜（以Cu计） mg/kg | ≤5 | ||
| 口味 | 将浓缩汁稀释致可溶性固形物为 8% ，该汁应具有新鲜胡萝卜汁的香气和滋味，无异味 | ||
| 外观 | 颜色橙红；悬浊汁；久置会有少量果肉沉淀；无肉眼可见的杂质 | ||
微生物指标：
| 项目 |
指标 |
| 细菌总数，个/ml |
≤100 |
| 大肠菌群，个/100ml |
≤5 |
| 致病菌（肠道致病菌及致病性球菌） |
不得检出 |