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番茄粉说明书
以高浓度优质新疆番茄酱为原料，采用低温喷雾流化干燥技术，工艺标准达到了国际先进水平。番茄粉不仅色泽鲜艳、口感纯正、番茄红素含量高，而且富含高蛋白纤维、果胶、Vc等，感观、理化及卫生指标均符合国际标准，具有良好的溶解性，是国内外消费者理想的汤料及调味品，也是饮料的调配原料。
| 商品名 | 番茄粉（获绿色食品认证、犹太认证） | |
| 原材料 | 番茄酱（中国新疆产） | |
| 制造方法 | 喷雾干燥 | |
| 商品介绍 | 以新疆优质番茄酱为原料经喷雾干燥加工制成，系全天然制品。本品富含番茄红素、多种维生素、氨基酸、有机物及矿物质等成分，番茄风味纯正，用途广泛。可完全替代国外同类产品。 | |
| 保管方法 | 相对湿度<60%，温度<25℃条件下避光、干燥保存。 | |
| 包 装 | 10公斤复合铝箔袋包装，2袋/箱，净重20公斤/箱 | |
| 应 用范 围 | 小食品的调味粉，如薯片╲玉米片等；速溶汤粉料； 烹调用调味粉料；意大利面的着色剂;其他用途，可以提供食品的风味和色泽； | |
| 产 品特 点 | 原料使用新疆制造的番茄酱;最大限度地保持番茄的味、色、功能;高番茄红素 | |
| 项目 | 理化指标 | 分析方法 |
| 外观形状 | 均匀且具有一定流动性的红色或橙红色细颗粒粉，允许有少量结块 | |
| 水分 | ≤6% | 卤素水分测定法 |
| 总酸 | 5—10%（以无水柠檬酸计） | GB12293 |
| 番茄红素 | ≥100mg/100g | GB/T14215之附录A |
| 灰分 | ≤12% | GB/T14770 |
| 铅 | ≤1.5mg/kg（以Pb计） | GB/T5009.12 |
| 砷 | ≤0.8mg/kg（以As计） | GB/T5009.11或氧化物发生ICP法 |
| 铜 | ≤40mg/kg（以Cu计） | GB/T5009.13 |
| 菌落总数 | ≤20000个/g | GB4789.2 |
| 大肠菌群 | ≤100MPN/100g | GB4789.3 |
| 酵母与霉菌 | ≤500 /g | GB4789.15 |
| 致病菌 | 不得检出 | GB4789.10 GB4789.4 |